Valljuk be: az elmúlt húsz évben a táplálkozástudomány egyetlen dogmát sulykolt belénk, mégpedig azt, hogy a nap folyamán többször, kisebb adagokat kell enni, különben leáll az anyagcserénk. Ha te is azok közé tartozol, akik félnek az…
Teljes cikk
Volt idő, amikor a heti élelmiszer-kiadásaim simán elnyelték egy kisebb albérlet árát. Nem a luxus volt a gond, hanem a kényelem: a gyors éttermek, a drága, előre csomagolt saláták, és a megunt, kidobott alapanyagok hegyei. Főleg…
Teljes cikk
Tudtad, hogy a második agyad nem a fejedben van, hanem a hasadban? Ez a kissé provokatív felvetés ma már nem sci-fi, hanem kemény tudományos tény, amit a bél-agy tengely (GBA) kutatása támaszt alá. Évekig a probiotikumok…
Teljes cikk
Tudod, a modern táplálkozástudomány már régen túllépett azon a primitív kérdésen, hogy mennyi kalóriát viszel be, vagy mennyi makrotápanyagot fogyasztasz. A legújabb kutatások a biológiai órád, a cirkadián ritmusod és az étkezési időzítésed szoros összefüggésére fókuszálnak,…
Teljes cikk
Gondoltál már arra, hogy a tökéletes étrend valójában nem létezik, és ami a barátodnak beválik, az téged csak puffaszt és fáraszt? Nos, nem vagy egyedül. A modern táplálkozástudomány lassan elengedi az univerzális diéták mítoszát, és egyre…
Teljes cikk
Elfelejtheted azokat az általános étrendi szabályokat, amik mindenki számára ugyanazt a megoldást ígérik. A modern tudomány már régen túllépett a „kalória be, kalória ki” elvén, és egy sokkal izgalmasabb, személyre szabottabb úton jár: a nutrigenomika és…
Teljes cikk
Ha a modern táplálkozástudományt egy izgalmas krimihez hasonlítjuk, akkor a bélrendszerünkben zajló események lennének a legfordulatosabb fejezet. Az elmúlt évtizedekben drámaian megváltozott a mikrobiomról alkotott képünk, és ma már tudjuk, hogy az emésztőrendszerünk nem csupán egy…
Teljes cikk
Szinte minden konyhában ott lapul már egy, a legtöbbünket azzal a kecsegtető ígérettel csábított el, hogy forró olaj nélkül, egészségesebben készíthetjük el a kedvenc ropogós ételeinket. Az air fryer, ez a kis konyhai csodagép, hatalmas népszerűségnek…
Teljes cikk
Amikor az egészséges táplálkozás kerül szóba, a pirítós talán nem az első étel, ami eszedbe jut, pedig egy kis tudatossággal igazi tápanyagbomba válhat belőle. Sokan csak egy unalmas, gyors reggelinek tekintik, amit jobb esetben is csak…
Teljes cikk
A mazsola, az aszalt szőlő, évezredek óta kedvelt csemege, mely nem csupán finom, de rendkívül tápláló is. Apró mérete ellenére valóságos vitamin- és ásványi anyag bomba, amely számos jótékony hatással bír szervezetünkre. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat egészségünk…
Teljes cikk